No Carb statt Low Carb: Die Gründerin von Kajnok stellte in der Höhle der Löwen ihre kohlenhydratefreien, rein pflanzlichen Nudeln aus Konjakmehl vor.
Pasta ist nicht nur das Lieblingsessen der Italiener, sondern auch der meisten Deutschen. Dumm nur, dass Spaghetti Bolognese, Pasta Primaverde und Co. ganz schöne Kalorienmonster sind. So bringen 100 Gramm Spaghetti bereits 360 Kalorien auf die Waage – die Soße noch gar nicht mitgerechnet!
Für die kalorienbewusste Ernährung taugen Nudeln also eher weniger. Zumindest bis jetzt, denn die Hamburgerin Sonja Zuber, Gründerin von Kajnok, verspricht Abhilfe in Form einer speziellen Diätpasta.
Woraus bestehen die Nudelprodukte von Kajnok?
Diätpasta? Wie soll das gehen? Die Slim-Pasta von Kajnok bestehen nicht aus Hartweizengrieß, sondern aus Wasser und Konjakmehl. Das Mehl wird aus der asiatischen Konjakwurzel gewonnen. Doch was hat eine asiatische Wurzel mit Pasta zu tun? Entscheidend für die Verwendung als Slim-Pasta ist Glucomannan, ein Bestandteil der Konjakwurzel. Das ist eine zähe, stärkeähnliche Substanz, das Wasser bindet und frei von Kohlenhydraten ist.
Konjak wird in Asien schon viele Jahre als Lebensmittel für eine kalorienbewusste Ernährung verwendet. In Deutschland ist die Pflanze hingegen noch weitgehend unbekannt. Genau das will Sonja Zuber mit ihrer Marke Kajnok nun ändern – und braucht für ein möglichst flächendeckendes Roll-out ihrer Produkte die Hilfe der Investoren aus der Höhle der Löwen.
Welche Nudelsorten bietet Kajnok an?
Kaynok bietet diverse Lebensmittel, die auf der Konjak-Pflanze basieren, an:
- Spaghetti (Slim-Art)
- Nudeln (Slim-Art)
- Fettuccine (Slim-Art)
- Penne (Slim-Art)
- Reis (Slim-Art)
Sämtliche Produkte sind vegan, glutenfrei und bestens geeignet für eine kalorienbewusste Ernährung. So bringen beispielsweise die Slim-Nudeln folgende Werte mit:
| Energie- und Nährwertangaben | pro 100 g |
| Energiegehalt (Brennwert), kJ / kcal | 33 kJ / 8 kcal |
| Fett | 0,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Natrium | 0,1 g |
| Eiweiß | 0 g |
8 Kalorien auf 100 Gramm? Damit werden Nudelgerichte auch für Menschen, die sich bewusst und energiearm ernähren möchten, zu einer attraktiven Alternative zu den Produkten, die sonst für gewöhnlich auf dem Low Carb-Speiseplan stehen.
Wie schmecken die pflanzlichen Nudeln?
Kalorienarm ist natürlich gut und schön. Doch nicht ganz unwichtig ist, wie denn dieser pflanzliche Pasta-Ersatz überhaupt schmeckt! Die Zubereitung unterscheidet sich jedenfalls schon einmal deutlich von klassischen Nudelgerichten. So sind die kajnok-Nudeln in der Verpackung bereits verzehrfertig. Sie müssen Sie lediglich noch kurz anbraten oder direkt in der Soße mitkochen.
Von der Konsistenz erinnern sie anschließend an echte Nudeln. Geschmacklich jedoch darf man keine Wunder erwarten. Die meisten Probekoster bewerten die Slim-Pasta als geschmacksneutral. Hier muss die Soße also dafür sorgen, dass das Essen schmeckt!
Trotzdem dürfte die Gründerin von Kaynok mit ihren Lebensmitteln auf Konjak-Basis den Nerv der Zeit getroffen haben. Bewusst leben und sich gesund ernähren, ist einer der größten Trends der vergangenen Jahre. Und dieser Trend wird in Zukunft eher noch zu- als abnehmen. Kein Wunder also, dass die Nudeln auf Pflanzenbasis bei den Löwen die Dollarzeichen aufblitzen ließen.
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Einstiegsbild: https://konjak-shop.com